Cao huyết áp có nên ăn trứng ?

Trứng là một quà tặng của tự nhiên dành cho con người vì có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên nhiều người cho rằng do trứng có hàm lượng cholesterol cao nên không tốt cho sức khỏe người bị bệnh huyết áp cao, bệnh tim mạch. Vậy người cao huyết áp có nên ăn trứng không? Mời các bạn cùng đi tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây.

Giá trị dinh dưỡng của trứng

Trứng được ví là một món quà tặng của tự nhiên dành cho con người vì cả lòng đỏ và lòng trắng của quả trứng đều có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Trứng được ví là một món quà tặng của tự nhiên dành cho con người vì hàm lượng dinh dưỡng rất cao

Trứng được ví là một món quà tặng của tự nhiên dành cho con người vì hàm lượng dinh dưỡng rất cao

Mỗi lòng đỏ trứng gà có chứa 13,6% chất đạm, 29,8% chất béo và 1,6% vi tamin và chất khoáng như: sắt, kẽm, đồng, mangan, iốt, vitamin A, vitamin B1, vitamin B6, vitamin D, vitamin K,…

Lòng trắng trứng chiếm phần lớn là nước, 10,3% chất đạm, chất béo, vitamin và chất khoáng vitamin B2, vitamin B6,…

Nghiên cứu chỉ ra rằng chất đạm của trứng cung cấp các axit amin cần thiết cho sự phát triển cả về cân nặng và chiều cao của trẻ.

Chất cholin trong trứng giúp tăng cường trí nhớ

Chất béo có trong trứng là lecithin-1 loại chất béo rất quý, tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức, đặc biệt là não bộ.

Người cao huyết áp có nên ăn trứng không?

Nhiều người quan niệm rằng trứng có chứa hàm lượng cholesterol cao nên không tốt cho người cao huyết áp và mỡ máu cao. Tuy nhiên nghiên cứu của Hội Y khoa Hoa Kỳ chỉ ra rằng chất béo lecithin trong trứng có tương quan thuận lợi với cholesterol. Lecithin có tác dụng điều hòa cholesterol, ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể, ổn định huyết áp, phòng ngừa bệnh tăng huyết áp.

Lecithin trong trứng có tác dụng điều hòa cholesterol, đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể, ổn định huyết áp, phòng ngừa bệnh tăng huyết áp

Lecithin trong trứng có tác dụng điều hòa cholesterol, đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể, ổn định huyết áp, phòng ngừa bệnh tăng huyết áp

Những người ăn nhiều trứng sẽ có nguy cơ tăng cholesterol trong máu nhưng theo các nhà khoa học, mức tăng này thực tế còn nhỏ hơn rất nhiều so với lượng cholesterol có trong các loại thịt, mỡ và nội tạng động vật… Vì vậy nếu người cao huyết áp ăn một lượng trứng vừa phải 2-3 quả/tuần thì không bị ảnh hưởng gì.

Các bác sĩ cũng khuyến cáo người bị cao huyết áp nói riêng và người khỏe mạnh nói chung không nên ăn trứng sống vì dễ gây ngộ độc.

Vậy huyết áp cao kiêng ăn gì?

Vì vậy thay vì kiêng ăn trứng như quan niệm trước đây, người bị cao huyết áp nên kiêng những loại thực phẩm chứa nhiều cholesterol như:

  • Nhóm thịt đỏ: thịt bò, thịt bê… dù bổ dưỡng nhưng lại chứa hàm lượng cholesterol cao hơn trứng rất nhiều, khiến cholesterol trong máu tăng cao, tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và tăng huyết áp.
  • Nội tạng động vật: nội tạng động vật như: gan, tim, ruột non… có rất nhiều cholesterol, khiến huyết áp không ổn định và làm tăng nguy cơ huyết áp cao.
  • Thịt gà: nếu như trứng gà tốt cho sức khỏe người cao huyết áp, thì thịt gà là thứ mà người bệnh cao huyết áp không nên ăn nhiều vì nó có hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ làm tăng cholesterol và huyết áp.
Người bệnh cao huyết áp nên tránh ăn nhiều thịt gà vì hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ làm tăng cholesterol và huyết áp

Người bệnh cao huyết áp nên tránh ăn nhiều thịt gà vì hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ làm tăng cholesterol và huyết áp

  • Thức ăn chứa nhiều năng lượng như: đường mía, đường glucose, chocolate… dễ gây béo phì-nguyên nhân gây ra tình trạng cao huyết
  • Quả dứa: Dứa tốt cho sức khỏe nói chung nhưng với người bệnh cao huyết áp loại quả này lại không hề tốt. Nguyên nhân là trong dứa có chất serotonin, chất này làm co thắt huyết quản rất mạnh, có khả năng gây hưng phấn thần kinh cao và thậm chí có thể làm tăng huyết áp gây ra nhũng hiện tượng như: nóng bừng mặt, đau đầu choáng váng.

Trên đây là thông tin tham khảo về việc cao huyết áp có nên ăn trứng không. Để biết thêm thông tin chi tiết hoặc cần giải đáp thêm về bệnh cao huyết áp, bạn đọc vui lòng liên hệ với Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Thu Cúc theo số điện thoại 1900 558896 hoặc hotline: 0904 97 0909 để được tư vấn giải đáp chi tiết.

Chuyên mục: Bạn nên đọc
Đặt khám để nhận chính sách tốt nhất

Lý do bạn nên chọn Bệnh viện Thu Cúc

Bệnh viện khách sạn chuẩn quốc tế

Bệnh viện khách sạn chuẩn quốc tế

Đội ngũ giáo sư, bác sĩ giỏi trực tiếp khám

Đội ngũ giáo sư, bác sĩ giỏi trực tiếp khám

Cơ sở vật chất tiện nghi, thiết bị hiện đại

Cơ sở vật chất tiện nghi, thiết bị hiện đại

Chi phí khám hợp lý, chỉ từ 100.000đ

Chi phí khám hợp lý, chỉ từ 100.000đ

Áp dụng bảo hiểm y tế và các bảo hiểm khác

Áp dụng bảo hiểm y tế và các bảo hiểm khác

Chăm sóc khách hàng chu đáo

Chăm sóc khách hàng chu đáo

Tư vấn bác sĩ: 1900 55 88 96